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潘小园平静下来，仔细捋一捋，慢慢弄清楚了这次机会的本质。
她的塑身养生食谱，蒙李师师姑娘青眼有加，一直照本宣科的用着。但李师师平日在白矾楼“办公”，每日的饭食，定然也是就近从白矾楼里买。
白矾楼说是酒楼，其实里面也驻扎着不止一家食铺，更别提各种外包的娱乐项目、外食进店，是一个五彩纷呈、超高消费的大杂烩。
所以李师师每天派人去照着食谱买“外卖”，就算她肯花钱，也定然会颇费周折——时新水果倒还好说，粗粮点心也能收到燕青的“快递”，但那些白煮鸡胸肉、杂菜汤、凉拌青菜之类，寻常的厨子做出来，免不得按照普通顾客的喜好，要么油水十足，要么酱料过重，并非理想。
李师师又偏偏是个嘴刁的吃货。要让潘小园把所有东西做好，再大老远的“同城快递”到她那里，热汤也凉了，小菜也不新鲜了，本来就是没油水的减肥食谱，想必她不愿意受这个双重罪。
所以才请潘小园亲自来白矾楼，设立一个“特供厨房”，专门给李师师提供放心食品。
白矾楼里的厨房不止一个，外包的价位几近于天文数字，李师师所谓的让人家给她免费，但白矾楼的房东怎么会白白放弃如此利润，所以潘小园推测，那厨房应该是李师师出钱给包下来的。
不知道具体数额，但对李师师来说，这点钱显然是九牛一毛，随便朝圣上撒个娇，就能赚回来一半。
虽然听燕青的口气，李师师并非无脑谄媚的俗艳女子，估计不会随便朝圣上撒娇，赶上心情不好，说不定还会朝圣上甩个脸子。
既然师师姑娘如此美意，她怎么能拂逆，先带着礼物，亲自去白矾楼登门感谢，然后到一层大厅，和管事的一通详谈，最后，让一个小厮带到二楼工具间旁边的一个小角落，开门进去，笑嘻嘻指着说，以后这里就归娘子你了。
平心而论，这个小厨房，比孙巧手点心铺里的厨房还局促一些，想必之前只是个煎茶热点心的小灶，做不出诸如鸳鸯五珍烩一类的山珍海味。但即便如此，她也是十二分的满足，回到点心铺，立刻宣布了这个大新闻。
孙雪娥拍手叫道：“咱们要开分店了？”
郓哥眉开眼笑：“嫂子，让我去白矾楼干活怎么样？那儿的贵人，打起赏来肯定不手软！”
贞姐则十分担忧：“那、我记哪边的账？”
潘小园跟大伙商量一番，最后决定，大部分人员不变动：孙雪娥依旧在点心铺掌勺，周通依旧留在她身边当保镖，贞姐仍然是账房；扈三娘是不愿意搬家的，况且白矾楼本身也有三五十个保镖，不需要她一个，于是让她留在点心铺。
其实扈三娘也或多或少猜出这点心铺和梁山还有关系，但她本来就不在乎，眼下多了个去城外围观禁军校场的爱好，便更不在乎了，有一次还问潘小园：“那个王什么矮子，还在梁山呢？”
潘小园相信她的人品，她既然保证了不会将这事乱说，那必然是连林冲都不会告诉的——不过林冲本来也知道。
潘小园自己，亲自前往白矾楼，给李师师制作健康食品——反正也不需要太多烹饪上的技巧，懂得搭配便足够了。
燕青则两地跑，一面监督点心店并旁边的客房，需要的时候，到白矾楼跟李师师交流。辛苦是辛苦，他自己不在乎。
董蜈蚣眼下算是投机交易员，依然住在点心铺，但每天早上要到潘小园的所在之处，向她汇报市场动向。
至于郓哥……
“跟我到白矾楼，有你好忙的。”
郓哥大喜，回头朝贞姐做个鬼脸。两人终于江湖不见，各自神气十足地做了个“再见”的眼神。
因为点心铺这边少了几个人手，因此又去张罗雇了些人。王茶汤老汉近来生意兴隆，儿子媳妇也孝顺，于是抢着给推荐了亲家的一个大舅子，说是过去在延安府做过酒店掌柜，颇有些管理经验。
所以点心铺眼下雇佣的外来人员，加上临时工小时工，也有那么十来个。这些人被严格管理，活动范围仅限于店堂，不允许进入后身和旁边的葫芦宅。周通负责严加看守，要是有谁意欲潜入后面“偷盗”，一律立刻开除。
潘小园叫了几个人，将白矾楼里的小厨房收拾好，这就开始了每□□寅晚申的通勤上班生活。
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李师师的健康食品制作小工坊，就这么无声无息的开工了。潘小园不敢有丝毫怠慢，派董蜈蚣和郓哥去采买最好的原料，自己每天挖空心思琢磨，怎么把那些毫无特色的粗粮、杂菜，稍微做出点美食的滋味来。最好还得换着花样儿，免得师师姑娘吃得腻了。
当然不好意思再向李师师收钱了。这个免了月租费的小厨房，足以给她带来相当的额外收入。
来到白矾楼的第一天，潘小园就被这里的客流量惊呆了。略略一算，每天至少四位数，比她那个寒酸点心铺高到不知那里去了。
而且来的不仅是达官贵人。寻常的中产百姓，在一层大堂坐下来吃一顿，也并不会花费天价；二层便是举办高档宴席的地方，三层四层是雅座，总体来说，越往上消费越高。
点心铺里最高档、利润最大的几样点心——譬如“有余上上签”、“点茶翡翠糕”、“五色璎珞盒”——潘小园让孙雪娥每日额外多做，然后让人送到白矾楼，让郓哥在堂里售卖。潘小园既包了厨房，她在白矾楼里出售食物，自然而然的就免了“进场费”。
郓哥从来没见过如此人傻钱多的客人大批聚集，简直如鱼得水，大展宏图。再加上白矾楼里物价奇高，第一天下来，营业额就高达三贯五百钱，完全超过了给李师师开小灶的成本。
白矾楼里的大厨掌勺小二，大多数都是男性；酒楼里出现的女子，一般都是从事娱乐业人员——当然，还不至于在酒楼里面胡天胡地。像这种高雅场地，女郎们只提供陪饮陪坐陪聊天，弹弹曲儿，唱唱词儿，倘若跟哪位王孙公子看对眼了，这些高级交际花们各自都有高雅舒适的住宅，一般会把人带回家去。
譬如李师师的宅子，便是在半里之外的小御街。当然眼下没人敢光顾，门可罗雀——唯一的客人是走地道的。
而潘小园自己呢，来到白矾楼第一天，虽然拿面纱遮着脸，但冒冒失失一走动，身材窈窕的年轻小娘子，立刻引来无数人的注意。
“娘子是矾楼里新来的？如何称呼？我家官人请娘子去吃杯茶。”
——这是比较礼貌的。
“诶，这小娘子不错，背影儿有点像清风楼那个徐婆惜！马兄，你猜她唱曲儿唱得如何？”
——这是背后议论的。
“娘……娘子好身段儿，只是……穿着打扮略有点土，不如到三楼那间阁儿里坐坐，在下给你……打点头面首饰？”
——这是喝醉了，直接来搭讪的。
潘小园巧言令色，口舌都说干了，还有不相信她只是做生意的。还好燕青时刻盯着她这边动向，连忙过来解围，给她救出去了。
一边低声提醒一句：“你没看么，来喝酒吃饭的女客，全都是有男人陪的，要么就像师师一样，跟着一大堆丫环婆子。”
她想想也是。独自出门的女人未必不是良家妇女，但在白矾楼这个特殊地段，不免是个十分暧昧的讯号。
头疼，这时候无比想念武松。要是二哥往她身边这么一站，再酩酊大醉的酒客也不敢随随便便的口出轻薄之言。
顺手抓过郓哥：“你……”
郓哥连忙献殷勤：“嫂子？”
“以后我进出白矾楼，你都得陪着我，就当是我家里人。”
郓哥马上会意，笑道：“本来就是一家人嘛，我叫你嫂子，人家问起来，就说我是你家小叔子。”
“小叔子”三个字一听，潘小园一身白毛汗，坚决改口：“就说是我弟弟。”
郓哥吐吐舌头，不敢有违。
可是每日和郓哥“出双入对”，感觉未免奇怪。小伙子如今已经长出男人相，变声期过了，破锣嗓子稍有好转，也懂得稍微在意形象，知道最起码十天洗一次头了，也开始去铺子里刮脸。个子蹿得比她高，远远的猛一看，说不上般配，却也不违和。
总不能在他脑门上写上“弟弟”两个字吧。
郓哥自己也觉出不自在，有时候跟在她身边脸红，偷偷瞄她一眼，自己不知道是做贼心虚呢，还是觉得占便宜。他是当场撞见过“嫂子”和武二哥在柴房里衣衫不整的，脑子里想象力不定怎么驰骋呢。
正当潘小园头疼要不要把扈三娘请来，这一天清晨上工，发现灶上多了柄陌生的铁锈钥匙，压着张干干净净小纸条。
“工具间转角字画后面有暗门，通往任店街小尼庵影壁后身。”
潘小园大惊，左右一看，角落里也找一圈，厨房里没别人。再低头看看纸条上的字体，也不太认得，只能看出稳健有力，像是出自男人之手。
没敢轻举妄动。等第二天凌晨，董蜈蚣来汇报市场行情，拉他一道，循着纸条上的指示找过去，果然在一幅山水画后面，发现一扇老旧的木门。锈钥匙伸进去，一扭便开，里面一股陈年土味儿。
董蜈蚣吓一大跳，看看她。她随口解释：“钥匙是在这附近地上捡的。”
此时白矾楼还没来多少客人，二楼基本上是空的。点盏灯伸进去看，只见墙壁上对外开着个小窗缝，引进些微光线；修得好好的楼梯，已经让人踏得旧了；再往下一层，地板上似乎还有一个小拉门，通向地窖，但也已经锁了许久，钥匙打不开。
旁边是一扇小门，推开来，正对着任店街小尼庵影壁。清静之极的一条小巷死胡同，绝少人行。
潘小园简直惊得合不拢嘴。董蜈蚣上下将那“密道”看了一看，也没发现有什么不妥之处。突然叫道：“小的明白了！”
“明白……什么？”
“大姐你不知道，这白矾楼主人，过去是制白矾起家的，这楼在改建之前，原来也不过是个白矾工厂。这个小楼梯，想必是为了当时的工匠们出入方便而修的。后来改成酒楼，总不能让闲杂人等乱入，地窖也废弃，于是便锁了，用字画遮着——大姐，回头你从这里出入，不是省得在人群里挤了？酒楼东家就算见了，也不会说什么。嘿嘿，居然让你捡到了钥匙，可不是运气？”
潘小园喜出望外，再看看手里的钥匙，心头隐约明白是谁的礼物。
通晓东京城地上地下所有密道的，还能有谁？
而这个礼物送得丝毫不求回报，不难猜出是看在谁的面子上。
并非什么救人于水火的大恩大德，但却是个小小的雪中送炭。
虽然，这份“关注”让她隐约有些羞恼，
作者有话要说： 但想必对方就是吃准了她无可奈何。
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旧楼板上坐了半天，不知该做何表态。若是不领情，未免显得得了便宜卖乖。
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最后还是简单写了张感谢的字条，折起来，丢在小楼梯口。
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几天过去了，字条却一直还在原位，没被人捡走。摆明了是告诉她，这楼梯此后给她专用，他不来打扰了。
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