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第一篇第三章第9节 生精补髓当属“关东三宝”之一——鹿茸
鹿茸是“关东三宝”之一，非常名贵，因为它是大补之药。现代有些人要么天生就虚弱，动不动就感冒；要么容易疲劳，动不动就疲惫；要么久病不愈，总是踉踉跄跄，这个时候鹿茸就可以大显身手，帮你渡过难关。
据《本草纲目》记载：“鹿茸味甘，性温，主病下恶血，寒热惊悸，益气强志，生齿不老。”它主要用于治疗虚劳羸瘦、神经疲倦、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿滑精、子宫虚冷、崩漏带下，还能壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨等。目前鹿茸主要用于全身衰弱、年老或病后体弱，或病后恢复。
那么鹿茸应怎么吃呢？最常见的就是煲汤，取鹿茸片5～10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞、莲子、百合、当归、人参等搭配，放入电饭煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用。另外，还可以用鹿茸来泡茶、熬粥、泡酒，只要坚持食用就会收到很好的效果。另外再介绍给大家一款补肾壮阳的药膳——鹿茸鸡汤。
材料：鸡肉400克，肉苁蓉15克，熟地12克，菟丝子10克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，鹿茸3克。
制法：将鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，备用。然后将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一起放入锅内，加水煎汁。汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中，调味服用。
但是要注意的是，也有不适合服用鹿茸的人群：
1．外感风寒及外感风热等外感疾病者不宜服用鹿茸。
2．肾有虚火者不宜服用。
3．内有实火者不宜服用。
4．高血压、肝病患者慎服。
服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，也不要服用含有谷芽、麦芽和山楂等的中药，这些食物都会不同程度削弱鹿茸的药力。